食用15克可致死，這種添加劑“潛伏”多種食品，4招教你辨別

一口腸粉，Q彈爽滑?

??注意??

這種“美味”可能暗藏風險

近日

湖南株洲市公安局接到舉報

稱一腸粉店可能在腸粉中添加了硼砂

腸粉里面加硼砂長達一年多

店主被采取刑事強制措施

接到舉報后

執(zhí)法人員直奔目標腸粉店

在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一袋袋白色粉末

操作臺上2桶米漿散發(fā)著異常光澤

經(jīng)檢測

該米漿中含有硼砂

在審訊中

店主坦言，從2024年6月起

為讓腸粉“更筋道、更好賣”

明知硼砂是食品禁用物的情況下

他仍多次采購，摻入米漿售賣

目前，該店主因涉嫌生產(chǎn)、銷售

有毒、有害食品罪被采取刑事強制措施

硼砂，化學名為四硼酸鈉，是一種常見的化工原料，主要用于玻璃、陶瓷等行業(yè)。它能降低玻璃熔點、增強陶瓷光澤，還被用作防腐劑。

攝入硼砂

對人體有啥危害?

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止添加到食品中的物質(zhì)，屬于“有毒、有害的非食品原料”。

硼砂被攝入后，人體很難代謝排出，還會在胃酸的作用下會轉(zhuǎn)變成硼酸，長期食用可能導致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

成人的硼砂中毒劑量是1~3克，致死劑量是15克;

嬰兒僅需2~5克就會致死;

非法添加硼砂屢禁不止

這些食物成“重災區(qū)”

硼砂摻入食品后，肉類制品會變得異?！靶迈r”，米粉、腐竹等也能延長保質(zhì)期;硼砂成本低，500克僅售5元左右。因此常被黑心商家用于食品制作：

豬肉

硼砂被涂抹在豬肉上，可以防止脫水，起到保鮮作用，還能減少臭味產(chǎn)生。一般添加了硼砂的豬肉看起來比正常豬肉要“新鮮”，甚至在檔口紅燈照射下，更顯紅潤。

粽子

摻了硼砂的粽子口感更筋道，米粒顆粒分明且不粘粽葉，極為鮮嫩。

米面制品

添加硼砂后，面條、餃子皮煮不爛，腸粉加硼砂會變得更Q彈。

腐竹

添加硼酸后，腐竹韌性高、看起來非常新鮮，煮熟后口感彈牙、筋道。

如何識別含硼砂的食品?

學會這4招

觀察：食品色澤異常鮮亮，腐竹浸泡后水變渾濁。

觸摸：肉類可能殘留白色粉末，觸感黏膩;米面制品濕潤時有滑膩感。

聞味：散發(fā)微弱堿味。

檢測：使用pH試紙接觸食物或浸泡液，若變藍則可能含硼砂。

誤食含硼砂食物

如何處理?

如果進食過程出現(xiàn)中毒不適癥狀，立刻停止食用。

盡量催吐，把攝入的食物排出。

吐出后，保留剩余食物和嘔吐物作證據(jù)，及時就醫(yī)或等待救援。

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