聽·見丨“秋天的第一杯奶茶”，不該有“半杯冰”的算計

如今，奶茶與咖啡成為大眾日常熱門消費選擇之一。近日，隨著新一輪外賣大戰(zhàn)的打響，各大平臺商家推出“秋天的第一杯奶茶”活動，茶飲店生意“爆單”。然而，不少消費者卻在下單時發(fā)現，有的飲品標注“不能去冰”，有的則提示“去冰或少冰不滿杯”。社交平臺上，發(fā)布飲品冰太多或者沒有去冰選項的帖子屢見不鮮，有網友吐槽：“一半的錢花在了買冰塊上”“改賣冰得了”“難怪我喝那么快，原來是不夠”。

對此，一些商家回應，部分飲品去冰后會影響口感。對于咖啡而言，加入冰塊確實可以延緩氧化速度，一定程度上鎖住咖啡的香氣和風味，以冰美式為例，濃縮咖啡加上冰塊，在炎炎夏日能夠給人帶來獨特的味覺體驗。奶茶加冰同樣也能緩解甜度，提升飲品口感。

然而，有些飲品動輒半杯冰，這一比例超出了消費者對于正常冰量的預期。當飲品到手，冰塊占據了杯子近半空間，花同樣的價格，卻獲得了“縮水”的產品，這無疑影響了消費的性價比。吐槽“半杯飲品半杯冰塊”的背后反映的是消費者對公平交易和良好消費體驗的訴求。消費者希望獲得與價格匹配的產品價值，包括合理的分量、穩(wěn)定的風味。當冰塊的占比過高，無疑會讓消費者認為商家在“偷工減料”。

對于商家來說，飲品中加入冰塊也是一種變相的成本控制方式。在市場競爭激烈、原料價格上漲的背景下，少數商家試圖通過這種方式來維持利潤空間，在“降本增效”的路上越走越遠。

值得注意的是，“過度加冰”并非新問題。早在2023年8月，針對飲品過量加冰的情況，中國消費者協會與中國商業(yè)企業(yè)管理協會就曾聯合發(fā)文，倡議飲品加冰需以尊重消費者合法權益為前提。然而，由于倡議不具有強制性，且飲品加冰也著實難有一個統(tǒng)一操作標準。兩年時間過去，該問題仍未得到徹底解決。

當下，一些商家應該重新審視自身的經營邏輯，切實尊重消費者的自主選擇權，既然在飲品糖度上可以做到迎合顧客的個人口味，那么溫度也應該一樣。消費者樂于為品質買單，商家唯有堅守厚道經營的原則，才能真正贏得消費者的認可。

在飲品消費這條充滿煙火氣的賽道上，消費者與商家需要更多的溝通、理解與平衡，讓每一杯飲品都能承載起消費背后的美好期待，制作出更加令消費者滿意的風味，推動行業(yè)在良性互動中不斷前行。(顏霏)